中時電子報  2016-07-08

700年歷史 金門西園鹽場復產
金玉良鹽金門西園鹽場在停產20年後,昨再見白鹽成堆的好風光。(李金生攝) 

至今已有700餘年歷史,20年前關場停產的金門西園鹽場,在縣文化局重新規畫「復產」後,昨再見晶瑩剔透的白鹽,湛藍天空下重現昔日鹵水生波、鹽粒成堆的濱海好風光,開採首日吸引不少遊客參觀。

根據金門縣志等地方文獻記載,1100年前的五代梁國(907~918年)時,金門就有鹽場,管理浯洲(金門舊稱)鹽場事務的「浯洲場」,則是金門最早的行政機關。坐落於金沙鎮郊的西園鹽場,則在元朝大德元年(1296)與另9埕同時開場徵鹽,是1座走過元、明、清、中華民國的老鹽場。

其後,西園鹽場再經日軍修建和國軍復建並收歸公有,迄1978年設精鹽加工廠,1984年因食鹽生產過剩,再改闢為養殖池,後因不堪長期虧損,在1995年7月1日關場,從此走入歷史。

20年來,西園鹽場舊時鹽田映波,木桶戽水的好風情,一直是鄉親追懷的記憶,不少當年戍守金門的老戰士,也攜帶家眷重遊舊地,看到閒置廢棄的空曠鹽田,唏噓不已。

陳水在縣長主政後期,縣府曾有局部恢復生產,開闢觀光鹽田之議,但歷經前縣長李炷烽、李沃士,始終未能付諸實現,如今在縣長陳福海「一鄉鎮一特色」努力推動下,再見結晶鹽在陽光下閃閃發亮的好風光,讓當地鄉親十分興奮。

文化局長呂坤和表示,未來將再就鹽田搭配「西園鹽場文化館」、西園風獅爺和西園傳統聚落,進行景觀及綠美化工程,打造成1處旅遊新景點,也藉此保存歷史文物,發揮展示、教育功能,並創造就業活絡地方。

由於西園鹽場生產的白鹽品質優良,該局也規畫辦理「金玉良鹽─創意設計競賽」,通過說故事喚起大家對西園好鹽的記憶。即日起至8月12日徵件,總獎金高達90萬元。

呂坤和強調,西園鹽場的設立與金門的開發史息息相關,未來也規畫再恢復當年的鹽田鐵軌,讓鄉親和遊客再見運鹽車緩緩通行的昔日風光。

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